PUPUR BASAH
ternyata membuat pupur basah atau pupur dingin atau bedak dingin itu mudah. silakan baca tips berikut yang saya dapatkan resep asli dari desa Tunggul Irang, asli dari pembuat pupur dingin dari Martapura. tepung beras direndam selama satu malam, lalu tiriskan. ulangi sampai dua kali berarti dua malam. tepung beras yang sudah lembek dibungkus dengan kain saring, peras sampai airnya tak bersisa. kemudian tepung tersebut dicampur dengan rempah-rempah khas Banjar seperti bangsoye dan babakan pulau santan (sejenis kayu rempah, dihaluskan), serta babanyun untuk aroma segar dan harum. boleh juga ditambahkan bangkal sebagai pewarna kuning alami sekaligus pewangi ekstra. campurlah hingga merata. setelah merata,bentuk menjadi bola-bola yang sangat kecil. sebaiknya lakukan proses ini di malam hari. karena keadaan pupur basah masih sangat basah jadi biarkan setengah kering di malam hari. letakkan di atas kain, ingat! tidak boleh saling menumpuk. esok pagi, dijemur dan ditutupi dengan kain tipis...